3 Ovos
200gr Camarão descascado
100gr Marisco ralado
3 Delícias do mar
½ Cebola
q.b. Pimenta
q.b. Salsa
q.b. Sal
50gr Queijo da Ilha
½ colh. manteiga
Coza o camarão, delícias e ralado de marisco. Pique a cebola e o queijo. Bata os ovos, junte sal, pimenta e a salsa. Adicione em seguida o queijo, cebola, camarão, ralado e delícias, desfiando-as. Misture para obter um corpo homogéneo.
Derreta a manteiga numa frigideira anti-aderente, de forma que toda a base desta fique untada. Deite em seguida os ovos e restante conteúdo, mantendo o lume com média intensidade. Quando a base tiver solidificada e antes que queime enrole a omeleta até que não tenha ovo líquido.
Sirva com tirinhas de presunto.
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